E' con piacere che comunichiamo l'avvio della 9a edizione della ormai nota
manifestazione ENOPOLIS.
La ns. associazione, per prima in Sicilia, ha dato vita nel 1999 ad un evento che avesse
come protagonista non solo il vino di qualità, ma anche i produttori e la loro "
filosofia" , quella volontà cioè che fa dell'uomo il fattore determinante per
arrivare al prodotto poi presentato al grande pubblico.
Ancora una volta quest'anno vogliamo che i produttori di vino siamo i veri protagonisti
della manifestazione, che la scena sia aperta sia a quanti vedono nel territorio e nel
vitigno autoctono la massima espressione del vino, sia a quanti invece credono fortemente
che il carattere e la forza di un vino possano essere il risultato di pratiche di
produzione personalizzate ed uniche .
Dopo tanti anni sappiamo, da sommelier esperti nella degustazione, che è proprio nella
" diversità" oltre che nella qualità, che sta il vero segreto del successo...(
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